ארכיונים: מאמרים

נגה סנדלון ואיילת נדיב , מנהלות מחלקת דיאטה סטודיו סי המזונות הבריאים ביותר הם עונתיים. גינת ירק בחורף תתן יבול שונה בקיץ שטוף שמש. למעשה, העונות הן מקור גיוון טבע, עד כדי כך שחוקרים ביפן מצאו הבדלים כפולים ומשולשים בתכולת ויטמין C בתרד בין הקיץ לחורף. מבחינה תזונתית, הקיץ מסמל עבורנו את המעבר ממזונות כבדים

נכתב ע"י אלונה אזאגי דיאטנית קלינית עונת הקיץ מתאפיינת בשינויים בהרגלי האכילה: פירות וירקות עונתיים ונטייה לארוחות קלות יותר משאר העונות. מבחינה תזונתית, הקיץ מסמל עבורנו את המעבר ממזונות כבדים המצריכים עיכול ארוך, כגון קדירות בשר, מרק עוף, קטניות ודגנים מלאים, למזונות "קלים" יותר, כגון מאכלים חלביים, פשטידות, פסטות, ירקות ופירות. השינוי מתבטא בסוג המזון

איך להפחית את כמות השמן בתפריט? קיימת כיום תמימות דעים בקרב דיאטנים ורופאים בקשר שבין הרגלי התזונה בתקופת הילדות לבין הסיכון לחלות במחלות כרוניות בשלבים מאוחרים יותר של החיים. על מנת להפחית את הסיכון להתפתחות המחלות ההמלצה הינה להוריד את כמות סך השומן, השומן הרווי והכולסטרול בתפריט היומי. חשוב להדגיש כי המלצה זו אינה תקפה

הדיאטנית טליה לביא, יועצת של חברת "תנובה" עושה סדר בבלגן, מפריכה את המיתוסים ומציגה את העובדות המדעיות, מתוך כבוד והערכה לכל דיעה ואמונה ולאלו האוחזים בה. תזונה עשירה בפירות, ירקות ומוצרי חלב דלי שומן מורידה את לחץ הדם נכון התפריט האידיאלי, כפי שנמצא במחקרים רבים, הוא זה העשיר בפירות וירקות ובמוצרי חלב דלי-שומן. זוהי כיום

כל הביצים, בין אם אורגניות או מפשוטות העם (והלול), מועברות לאחר ההטלה לתחנות המיון, שם הן עוברות שיקוף כדי לוודא שאינן פגומות, ובדיקה ידנית שבה מנופות הביצים הסדוקות, השבורות והמלוכלכות. על קליפת כולן מודפסים נתוני הבדיקה. תהליך המיון והשיווק אורך 72 שעות לכל היותר, ואחריו הביצים יכולות להישאר על המדף עוד 16 יום. כשמדובר בביצים

רוב המחקרים שנערכו בשנים האחרונות, בהשתתפות אלפי אנשים, לא מצאו קשר בין צריכת ביצים למחלות לב וכלי דם. להוכחת טענתם הם מזכירים שלביצים יש דווקא יתרונות תזונתיים חשובים, שאיכשהו נשכחו בלהט הוויכוח על הכולסטרול. יש מצבים בהם הכולסטרול דווקא חשוב מאוד ולא צריך להגביל אותו בתפריט. למשל, בתקופות של גדילה מואצת והתפתחות שכלית. בגילאי הילדות

המאמר נכתב על ידי איילת נדיב, דיאטנית קלינית M.s.c, מנהלת מקצועית, מחלקת דיאטה, רשת סטודיו C. על מנת לנהל אורח חיים תזונתי נכון, כחלק משגרת חיי המשפחה, רצוי לתכנן ולהנהיג הרגלים נכונים, דרך ההורים, ולשתף את הילדים בהקניית הרגלי תזונה נכונים. ראשית יש להנהיג מה נמצא בבית, ומה מחוצה לו, ולכן מומלץ לערוך מראש רשימת

מיתוס: אפשר לדלג על ארוחת הבוקר כדי לחסוך קלוריות לא נכון. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. כיוון שגוף האדם מתעורר ממצב של צום, יש צורך באנרגיה מיידית למען המשך תפקוד תקין. אנשים שלא אוכלים בבוקר נוטים לאכול יתר על המידה בארוחת הצהריים. מיתוס: יש להפריד בין פחמימות וחלבונים בארוחה לא נכון. כל אב

כאבי מחזור הם תופעה שכיחה בקרב נשים, לרוב הם מקדימים ומופיעים מספר ימים לפני הדימום הווסתי, ועד ליומיים שלושה הראשונים בימי המחזור עצמו. כאבי המחזור תוקפים באזור הבטן התחתונה, ומלווים בכאבי גב ולעיתים גם ירכיים. יש נשים רבות אצלן התופעה מלווה גם בכאבי ראש חזקים (ולעיתים אף מיגרנות), בחילות ותחושת חוסר נוחות במערכת העיכול. הכאבים

הקיץ מסתיים ומתחילים להרגיש שינוי במזג האוויר. הרוחות הקלילות שמבשרות את בוא הסתיו היא קשה לגוף האדם, המעבר מחום היום לקרירות בשעות הערב ואיתם השינוי בלבוש מקליל לכבד יותר המהווה מבחינה נפשית הסתגרות בתוך עצמנו. לכן, עם בוא העונה החורפית של השנה, רבים מאיתנו נוטים לשינויים בהרגלי התזונה, עוברים מקור לחום. אצל רובנו יש נטייה

קיימות הוכחות משכנעות ממחקרים רבים על הקשר בין צריכת סידן ומוצרי חלב ובין בריאות העצם. מעבר למניעת אוסטאופורוזיס בגיל המבוגר, לצריכה מתאימה של סידן ומוצרי חלב השפעה מיטיבה גם בגיל הצעיר. פעילות גופנית וצריכה מתאימה של סידן וויטמין D הן הכלי החשוב ביותר לבריאות העצמות. מעבר לסידן חלב ומוצריו מספקים רכיבים תזונתיים כגון זרחן, מגנזיום

חלב הינו מזון לילדים אך מבוגרים לא צריכים לצרוך אותו חלב הינו מזון המכיל כמות גדולה של חלבון, סידן, ויטמיני A,D,E . סידן הינו מינרל חשוב בכל שלב בחיים לחיזוק העצמות והשיניים. סידן נמצא במוצרי החלב בכמות גדולה אך גם במזונות מהצומח כמו ירקות ודגנים מלאים. אך בירקות ובדגנים ישנם גם סיבים המפריעים לספיגת הסידן